En este nivel básico, los participantes se acercarán al sector vitivinícola a través de diez conceptos elementales que todo amante del vino debe conocer.
Así, en una primera aproximación teórica estudiarán las variedades de uva, los climas, los suelos, las diferentes formas de cultivar y elaborar el vino, el trabajo en bodega, el maridaje o el mercado y las nuevas tendencias, para ampliar su cultura vitivinícola y desarrollar la memoria sensorial y poder aplicarlo posteriormente al conocimiento práctico, a través de catas, de los vinos elaborados en Galicia.
El curso se celebrará los miércoles, entre el 31 de enero y el 21 de febrero en horario de 19.00 a 21.30 horas y será impartido por Isabel Lozano, Juan José Figueroa, Jorge Vila y Xoán Cannas.