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  • RECETA

    Pechugas de pollo con nata y champiñones

    Una recomendación para dar de comer a esos "exquisitos comensales" que tenemos en nuestra casa
    Nuria Lorenzo por Nuria Lorenzo
    28 de Ene, 2015
    en Gastronomía
    0
    Pechugas de pollo con nata y champiñones
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    No les vale cualquier cosa, nos debemos romper todos los días la cabeza para prepararles «algo interesante » que les deje especialmente llenos y satisfechos. Estoy segura que con esta receta acertaréis. Vamos al grano:

     

    INGREDIENTES

    Pechuga de pollo fileteada ( 1 y ½ para dos mayores y dos niños está bien)
    1 cebolla
    200 gr de champiñones frescos fileteados
    50 ml de nata líquida para cocinar
    Kétchup, sal, pimienta blanca molida
    Caldo o agua con media pastilla de doble caldo (sabor clásico carne)
    Maicena espesante instantáneo

    MODO DE HACERLO
    Se pone sal a los filetes. En una tartera (mejor de borde bajo y amplia), con aceite de oliva (sabor suave) se van friendo hasta dorarlos y se reservan.

    Se corta la cebolla muy picadita y en la misma tartera se fríe, bajando antes un poco el fuego, sacando algo de aceite, si es necesario (para la cebolla no hace falta tanto). Cuando ya esté blandita, siempre a fuego lento, se ponen los champiñones, un chorrito de Kétchup, se remueven y se dejan unos 5 minutos hasta que suelten algo de agua.

    Se colocan encima los filetes y se cubren con caldo o agua con media pastilla de doble caldo. Se prueba, se pone más sal si es necesario y un poco de pimienta blanca. Se tapa y se deja hervir unos 30 minutos a fuego lento.

    Se reparte un poco de maicena, se mezcla con cuidado y se le echa la nata líquida. Dejar cocer unos 10 minutos más pero destapado para que la salsa termine de espesar.
    Se puede acompañar con arroz blanco, pasta, puré de patatas…

    Los filetes con la cocción quedarán muy blanditos para que los niños los puedan cortar con facilidad.

    ¡Bon appétit!

    Tags: ChampiñonesgastronomíaNataPechugasPolloReceta

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