El Mercado do Berbés y el restaurante Kero, han unido sus fuerzas para crear una experiencia culinaria única que celebra los productos locales y la alta cocina. Esta colaboración, enmarcada en una iniciativa más amplia de la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía, busca revitalizar el comercio local y poner en valor la riqueza gastronómica de la región.
Una fusión de sabores y tradición
El chef Juan Carlos Perret, alma máter de Kero y reconocido por su presencia en la Guía Michelin, ha seleccionado los mejores productos del Mercado de O Berbés para crear un plato que fusiona la tradición peruana con los sabores más frescos y auténticos de Galicia. En el vídeo promocional, podemos apreciar la maestría del chef al transformar ingredientes locales en una obra de arte culinaria.
Esta colaboración va más allá de una simple receta. Representa un compromiso con los productores locales y con la promoción de una alimentación saludable y sostenible. Al destacar la calidad y la frescura de los productos del mercado, se busca inspirar a los consumidores a elegir opciones locales y de temporada.
Una iniciativa impulsada por la Cámara de Comercio
Esta acción se enmarca dentro de un programa más amplio de dinamización comercial impulsado por la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía. A través de talleres, concursos y colaboraciones con chefs locales, se busca modernizar los mercados y conectar con un público más joven, transmitiendo la importancia de consumir productos de proximidad.
Mercado de O Berbés y Kero
El Mercado de O Berbés, con su rica historia y su amplia variedad de productos, es un referente gastronómico en Vigo. Esta colaboración con Kero refuerza su posición como un lugar donde encontrar los mejores ingredientes para preparar platos deliciosos y saludables.
Kero, desde su apertura en 2016, se ha consolidado como uno de los restaurantes más innovadores de Vigo. Su propuesta gastronómica, que fusiona la cocina peruana con los productos gallegos, ha cautivado a los paladares más exigentes.
