Ingredientes
1 aguacate.
Pan rallado con ajo y perejil.
2 huevos.
Aceite de oliva.
Ingredientes para la salsa
5 cucharadas de mayonesa.
3 cucharadas de cilantro fresco picado finito.
El jugo de media lima.
Preparación
Cortamos el aguacate por la mitad, extraemos la pulpa con una cuchara, y luego en trocitos regulares con ayuda de un cuchillo.
Batimos los dos huevos.
Pasamos los trocitos de aguacate por pan rallado con ajo y perejil. Después por el huevo batido, y nuevamente por pan rallado. Es importante el doble rebozado.
Los freímos en aceite de oliva hasta que estén dorados y al sacarlos de la sartén los ponemos sobre un papel absorbente.
Hacemos la salsa mezclando bien todos sus ingredientes.
Enlace a la receta: http://www.complicacioneslasjustas.com/2012/09/nuggets-de-aguacate-con-salsa-de-lima-y.html
