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  • El sector pesquero desarrolla en Vigo un proyecto para mejorar la cadena de custodia de los productos del mar

    Armadores e investigadores se unen en 'Pescando 4.0', que busca garantizar la veracidad de la información de trazabilidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad
    EFE por EFE
    29 de Mar, 2022
    en Marítima
    0
    pescadores

    La cooperativa de armadores de Vigo asegura que el proyecto Pescando 4.0 mejorará la imagen del sector.

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    La industria pesquera viguesa trabaja en el desarrollo de una cadena de custodia que garantice la veracidad e inalterabilidad de la información asociada a la trazabilidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad de los productos pesqueros mediante el proyecto ‘Pescando 4.0’.

    La elaboración del proyecto están el centro tecnológico Cetmar y el Instituto de Investigaciones Marinas, dependiente del CSIC), según informa Arvi, que lidera esta iniciativa.

    Un proyecto piloto comenzará a operar dentro de un año para la trazabilidad desde la captura del producto hasta su primera venta en el bacalao procedentes de la zona de aguas internacionales cercanas a Svalvard (Noruega), róbalo de profundidad en aguas del cinturón antártico y caballa en aguas del caladero Cantábrico–Noroeste, precisa la patronal.

    El proyecto ‘Pescando 4.0’ cuenta con financiación del Gobierno español a través de su plan de recuperación, transformación y resiliencia y de fondos Next Generation de la Unión Europea.

    El sistema de cadena de custodia que propone el sector pesquero pretende aportar seguridad e inviolabilidad en la información y constituye una oportunidad para «reforzar la transparencia y mejorar con ello la eficiencia de los procesos», precisa Arvi.

    Eso puede contribuir a mejorar la «imagen del sector pesquero» ante unos consumidores «cada vez más mentalizados y exigentes en materia medioambiental y acerca de un consumo responsable, saludable y seguro», según Arvi.

    Tags: ARVIPesca

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