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    martes, 24 de mayo de 2022
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  • Un postre para Fin de Año

    Naranjas confitadas con chocolate

    La mezcla de dulce y amargo hacen, de esta receta, toda una delicia para los sentidos
    María Soler por María Soler
    26 de Dic, 2014
    en Gastronomía
    0
    Naranjas confitadas con chocolate
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    Ingredientes
    4 naranjas
    400 gr. de azúcar
    1 tableta de Chocolate para postres
    1 ch. de aceite de girasol
    200 ml de agua aprox.

    Preparación
    Una vez que lavamos las naranjas, las cortamos en rodajas de más o menos 1 cm de grosor y reservamos (la parte de arriba y de abajo se desechan). Echamos en una cazuela el agua y el azúcar, y cuando hierva a borbotones, vamos introduciendo una a una las rodajas de naranja. Si el agua no las cubriera por completo, echaremos un poquito más. Así las dejamos a fuego lento durante 1 hora.

    Al cabo de ese tiempo, las retiramos con mucho cuidado para que no se rompan, las escurrimos y colocamos en la rejilla del horno forrada con papel vegetal. Las introducimos en el horno aproximadamente una media hora a 150 º. Los primeros 10 minutos con la puerta cerrada y los últimos 20 con la puerta ligeramente abierta, para que elimine la humedad.
    Una vez transcurrido el tiempo las dejamos enfriar bien.

    Fundimos el chocolate al baño María o en el microondas, con cuidado de que no se os queme, echamos la cucharadita de aceite para que coja brillo y textura. Es importante trabajar bien el chocolate. Untamos las naranjas hasta la mitad. Y las colocamos de nuevo en papel de horno para que absorba los restos de chocolate.
    Una vez secas, listas para comer!!

    Consejo: cuando las naranjas están hirviendo en la cazuela, aparecerá una espuma amarilla en la superficie, sería bueno retirarla con una cucharita, pues así eliminaremos el posible amargor de las naranjas.

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