Vigo se reafirma como un paraíso para los amantes de las hamburguesas con la llegada de Vicio, la cadena fundada por el ganador de MasterChef 7, Aleix Puig, que ha elegido la céntrica Calle Colón 10 para abrir su primer restaurante en Galicia. Esta hamburguesería, conocida por sus smash burgers y su estrategia disruptiva, se suma a la escena gastronómica de la ciudad olívica, donde locales como Bertys, KFC, Goiko, La Pepita y el próximo Lokal luchan por conquistar los paladares de jóvenes y adultos con su propuesta de comida rápida gourmet.
Un nueva propuesta en la gastronomía viguesa
La elección de Colón 10, en el corazón de Vigo, no es casual. Esta arteria comercial, a pocos pasos de la concurrida Rosalía de Castro y su entorno, es un punto estratégico para captar tanto a residentes como a turistas. El local, ubicado en un edificio rehabilitado que ha sido nominado en los Premios COAG 2025 por su equilibrio entre tradición y modernidad, promete convertirse en un nuevo epicentro gastronómico. La arquitectura del inmueble, con su fachada renovada combinado con su diseño interior moderno, ofrece el escenario perfecto para la estética vanguardista de Vicio, que combina neones rojos, ambientes urbanos y una atmósfera desenfadada.
La apertura, prevista para mediados de este mismo mes, marcará el debut de Vicio en el noroeste español, tras su éxito en Barcelona y Madrid, donde la cadena ha facturado más de 40 millones de euros desde su fundación en 2020.
De la pandemia a la conquista nacional
Fundada en plena pandemia por Aleix Puig y su socio Oriol de Pablo, Vicio nació como un proyecto exclusivamente digital, centrado en el delivery y el take away. Su fórmula, basada en hamburguesas de alta calidad, tecnología puntera y una comunicación atrevida en redes sociales, captó rápidamente la atención de un traget dominado por los jóvenes urbanos. Con inversores de la talla de Lionel Messi y Antoine Griezmann, la cadena ha crecido exponencialmente, pasando de cocinas fantasma a restaurantes físicos como el flagship store de 500 metros cuadrados en Barcelona.
El menú de Vicio destaca por sus smash burgers, caracterizadas por patties finas y crujientes cocinadas a alta temperatura. Entre las favoritas están la Bacon Cheeseburger, con queso cheddar fundido y bacon crujiente, la Cheeseburger Trufada, con salsa de trufa negra, y la Vicio Originals, con lechuga, tomate y su característica salsa secreta. La oferta incluye opciones vegetarianas, como la Vegan Truffle Burger, y acompañamientos como alitas glaseadas con salsa BBQ o patatas fritas con trufa. Los postres, como el tiramisú de Oreo o el cheesecake con Nutella, completan una experiencia pensada para satisfacer antojos rápidos y sabrosos.
Un enclave con historia y modernidad
El edificio de Colón 10, nominado en los Premios COAG 2025, es un ejemplo de cómo Vigo combina su legado arquitectónico con la innovación. Diseñado para preservar elementos históricos mientras incorpora soluciones contemporáneas, el inmueble ofrece un espacio diáfano que se adapta a la identidad de Vicio. Con capacidad para unas 100 personas, el restaurante contará con un diseño inspirado en las corrientes contemporáneas, con iluminación LED, detalles industriales y una cocina abierta que permitirá a los clientes ver la preparación de sus hamburguesas.
La ubicación, próxima a puntos clave como la Puerta del Sol y la calle Príncipe, garantiza un flujo constante de público. Además, su cercanía a otros referentes gastronómicos en Rosalía de Castro, como La Pepita o Goiko, refuerza la consolidación de esta zona como un hub para los amantes de la comida rápida de calidad. “Colón 10 es el lugar perfecto para conectar con el espíritu de Vigo: moderno y lleno de vida”, señaló un portavoz de Vicio.
Un futuro sabroso para Vigo
La apertura de Vicio en Colón 10 marca una evolución gastronómica de Vigo, una ciudad que combina tradición marinera con una creciente pasión por los nuevos sabores. Con su propuesta de smash burgers, su estética urbana y su conexión con la cultura digital, Vicio promete convertirse en un punto de encuentro para los vigueses y visitantes.
En Vigo, la cadena espera replicar este éxito, conectando con una audiencia joven y dinámica que valora la autenticidad y la innovación.
