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    El drama de la hostelería española

    Julio Alonso por Julio Alonso
    27 de Abr, 2020
    en Opinión
    0
    El drama de la hostelería española

    Esta imagen fue tomada en el pasado siglo XX. La fotografía formó parte de una galería de lugares desaparecidos en la ciudad de Vigo (https://www.vigoe.es/vigo/mas-vigo/rincones-irrecuperables-de-vigo/). Es la desaparecida cervecería ‘Joaquín’, en la Rúa Areal de la ciudad de Vigo, era la cervecería más conocida. El local estaba decorado con un papel pintado fabricado en Francia. A lo largo de sus años de existencia el negocio pasó por varios propietarios, pero manteniendo la misma esencia de siempre. Tenía fama de tener una cerveza insuperable. Se decía que el buen sabor, la textura y la temperatura eran la consecuencia del fluir de la cerveza por el interior de unas tuberías de cobre desde el almacén ubicado en el sótano. En el momento de tomar la fotografía el local estaba prácticamente vacío porque ya era la hora del cierre. Por eso sólo están unos clientes y los camareros.

    Fue una lástima que la ciudad de Vigo hubiera perdido este lugar tan singular. Pero también será una lástima que la ciudad de Vigo y el resto de las ciudades de España vayan a perder numerosos locales hosteleros, muchos de ellos singulares, como consecuencia del descalabro económico provocado por el Covid19. Cuando termine el confinamiento y se permita la apertura, esos mismos locales tendrán que limitar el aforo y quizá poner pantallas de separación entre unas mesas y otras. Se perderá el buen ambiente que tanto gustaba en España y que tanto llamaba la atención de los extranjeros. Esta situación dramática, que inevitablemente durará mucho tiempo, dejará en la ruina a muchos negocios y en la calle miles y miles de profesionales. El Gobierno español ya ha puesto en marcha las medidas adecuadas, pero lo que es necesario es que las aplique cuando antes.

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    Tags: coronavirusestado de alarmahostelería

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