Parece que el verano ha decidido abandonarnos y el otoño ha hecho su entrada triunfal trayendo de nuevo el frío, la lluvia y el tiempo desapacible. Tiempo sin duda de cremas, de sofá y manta, de disfrutar del calor del hogar. Estas recetas de cremas son sencillas de preparar, reconfortantes, e ideales para conseguir que los niños coman verduras.
Ingredientes:
100 g de cebolla.
100 g de puerro.
150 g de patata.
300 g de zanahoria.
1 litro de caldo.
aceite de oliva.
sal.
pimienta blanca.
Preparación:
En una cazuela, calentamos un chorrito de aceite y sofreímos en él la cebolla y el puerro bien picados, despacito, para que no se doren.
Pelamos la patata y la zanahoria, y los cortamos en trozos pequeños. Los añadimos a la cazuela, y dejamos que se sofría todo junto unos minutos más.
Añadimos aproximadamente un litro de caldo. Si no tenemos, podemos sustituir por agua y añadimos entonces sal al gusto, o incluso por una pastillita de caldo concentrado.
Dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que esté todo bien blandito. Añadimos un poco de pimienta blanca (al gusto) y trituramos con ayuda de una batidora o pasapurés.
Probamos, y rectificamos de sal si fuese necesario.
Enlace a la receta
