La mejor cocina es la más sencilla y la que utiliza productos de la mejor calidad, el resto son florituras. En este sentido, en la ciudad de Vigo existe un restaurante que ha pasado por varias generaciones y que cumple con esos requisitos: Restaurante Rojo, ubicado en el número 1 de la Travesía de la Iglesia, junto a la entrada del Pazo da Pastora, en el barrio de Santo Tomé de Freixeiro.
Allí, en un ambiente sumamente agradable y sencillo, con comodidad y con una atención esmerada, se sirven los mejores pescados y mariscos, además de un pulpo exquisito y una ensalada de tomates cuyas semillas tienen más de ochenta años, plantadas por uno de los antepasados de los dueños actuales.
Realmente merece la pena probar ese tomate, además del rape, el rodaballo, el coruxo, el San Martiño…, ya sea a la plancha, en guiso o de cualquier otra forma que recomienden. Calidad y buen ambiente.
