Castañero del siglo XXI

Una de esas costumbres populares son las castañas asadas. Unas castañas que otrora servían de acompañamiento de comidas cuando la patata aún era desconocida porque todavía no había llegado de ultramar. Hoy, y aquí, en Galicia, además de un alimento constituyen un acompañamiento de las tardes frías de invierno. Y este año, por fin, ya han llegado las castañas y los castañeros como un símbolo de un invierno que, por cierto, no termina de llegar. Este año tenemos un tiempo de sequía, de calor e incluso de playa. Agradable, cierto. Pero esa alteración de las estaciones del calendario conlleva muchos problemas para las cosechas, para la alimentación del ganado, para lavarse, o para beber. Es un problema. Un gran problema. La parte positiva, que todo la tiene, es el poder contemplar lugares que permanecían ocultos bajo las aguas en pantanos construidos en otras épocas ya lejanas. Aldeas y pueblos de los que hablaban los mayores y que ahora, con su presencia fantasmagórica, ratifican sus palabras y constituyen un atractivo turístico. Sí, el turismo, fuente de riqueza a través, sobre todo, de la industria hostelera, que nunca ha tenido un año tan brillante y rentable como este. Pero el agua de la lluvia tiene que venir, tarde o temprano. Para salvar otras industrias y satisfacer otras necesidades. El agua tiene que venir igual que esos castañeros que hoy, como antaño, montan su puesto de castañas asadas en calles y plazas para que nosotros disfrutemos de su textura y de su sabor y nos calentemos, también, con el calor que desprenden en esos cucuruchos de papel de periódico, porque los castañeros del siglo XXI siguen conservando las tradiciones populares.