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    la receta de bon pollo

    Wok de pollo con curry

    No hace falta viajar a la otra punta del mundo para degustar un wok de pollo con curry de lo más exótico. ¿Te atreves a prepararlo?
    Redacción por Redacción
    07 de Mar, 2021
    en Gastronomía
    0
    Wok de pollo con curry

    No hace falta viajar a la otra punta del mundo para degustar un wok de pollo con curry de lo más exótico. ¿Te atreves a prepararlo?

    La clave está en conseguir una salsa especiada y sabrosa mezclando el curry en polvo con la leche de coco, el cilantro y el jugo de una lima y un limón. Los toques frescos y ácidos contrastan con la suavidad de la leche de coco y la potencia del curry, haciendo de esta receta una auténtica delicia. En Bon Pollo estamos convencidos de que con este plato vas a impresionar a tus invitados. Te recomendamos que prepares raciones abundantes: ¡seguro que querréis repetir!

    Elaboración

    1. Pelar y cortar las cebollas, las zanahorias, la col lombarda y el pimiento rojo en juliana. Reservar.
    2. Lavar y cortar el brócoli en inflorescencias. Reservar.
    3. Pelar y cortar el jengibre y los dientes de ajo (sin el germen) en dados pequeños (brunoise). Reservar.
    4. Exprimir los cítricos. Reservar.
    5. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar a fuego medio el pollo troceado. Salpimentar y reservar.
    6. En la misma sartén anterior, con un poco más de aceite, pochar ligeramente las cebollas con el jengibre y los dientes de ajo.
    7. Incorporar las zanahorias, la col lombarda, el brócoli y el pimiento. Salpimentar y cocer un par de minutos a fuego medio.
    8. Desglasar con el vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol.
    9. Añadir el curry en polvo con la leche de coco, el zumo de los cítricos y el cilantro picado al gusto.
    10. Rectificar de sal y pimienta y rehogar un par de minutos a fuego medio.
    11. Incorporar el pollo troceado y cocer todo junto tapado durante 15-20 minutos.
    12. Para emplatar, colocar en la base del plato un nido de verduras, el pollo troceado y la salsa de curry. Decorar con unas hojas de cilantro.

    Ingredientes para 4 personas

    1 bandeja de pollo troceado de Bon Pollo
    2 cebollas blancas
    2 dientes de ajo
    2 zanahorias
    ¼ de col lombarda
    1 brócoli
    1 pimiento rojo
    75 ml de vino blanco
    4 g de curry en polvo
    430 ml de leche de coco
    4 g de jengibre fresco
    1 limón
    1 lima
    Cilantro fresco
    Aceite de oliva
    Sal
    Pimienta negra

    43

    Tags: AvigalLa Receta de Bon Pollo

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