En un escenario en el que la cerveza artesanal impera en el mundo, Vigo ha encontrado su propio rincón en forma de taproom: Mash Vigo. Pero ¿qué es exactamente un taproom? Según nos cuenta Santi, el alma detrás de la barra en Mash Vigo, «la traducción literal sería una habitación de grifos». Y vaya que tiene razón, con diez tiradores dispuestos a satisfacer los paladares más exigentes. Desde una refrescante Pilsner hasta audaces triples y cuádruples belgas, pasando por la robustez de una Stout y por supuesto, diversas IPAs y sus variantes.
La historia de Mash Vigo está tejida con la pasión por la cerveza que Santi ha llevado consigo desde antes de convertirse en hostelero. Hace algo más de tres años, en julio de 2020, Mash Vigo abrió sus puertas en la calle Ecuador, 54. Aunque la intención era lanzar este rincón cervecero un par de meses antes, a veces los mejores sabores toman su tiempo para madurar.
Referencia ineludible
A lo largo de estos tres años, Mash Vigo se ha convertido en una referencia ineludible. No solo destaca por su vasta y cuidada variedad de cervezas, sino también por la dedicación tanto al cliente como al productor. En Mash cada cerveza tiene su propia identidad, procedencia y porqué, no hay espacio para la casualidad ya que cada elección esconde un motivo.
La esencia de este esmero se siente en cada rincón al cruzar la puerta. Cada detalle, desde la iluminación ambiental hasta la copa que acompaña a cada cerveza, ha sido cuidadosamente seleccionado y dispuesto con esmero. La construcción de esta experiencia ha sido un proceso paciente y meticuloso, una labor de amor que se refleja en la fidelidad de un público que valora el esfuerzo y la pasión invertidos en este proyecto.
Selección disponible
Justo a la entrada, una pequeña terraza con unas mesas invita a disfrutar del aire libre de final de verano, anunciando la experiencia que está por venir con un llamativo letrero de Brewdog. Una vez dentro, se despliega un escenario de encuentro y descubrimiento. A la izquierda, una generosa mesa se une a una estantería repleta, exhibiendo la selección disponible para llevar a casa y disfrutar. A la derecha, dos refrigeradores albergan una irresistible colección de latas y botellas, una tentación que puede ser saboreada en el lugar o llevada contigo para prolongar el deleite.
La oferta es un auténtico abrazo global de la cerveza. Desde birras británicas de la talla de Fuller’s, hasta joyas belgas como Westmalle, Rochefort, 3 Fonteninen o Lambiek Fabrik. Los Estados Unidos están presentes con nombres como Epic y Alesmith, mientras que las creaciones nacionales como Caleya y Cierzo se alzan con orgullo. Y, por supuesto, las estrellas europeas como The Garden y Põhjala tienen su lugar merecido en esta ecléctica selección.
Más que un simple bar
El taproom Mash en Vigo, Galicia, es mucho más que un simple bar. Es un santuario para los verdaderos amantes de la cerveza. Aquí, la cerveza es arte, es pasión, y es una exploración de sabores que rompe fronteras. La selección abarca desde las más renombradas hasta las más exclusivas, ofreciendo un festín para el paladar curioso. Con su ambiente acogedor y distendido, es el refugio ideal para degustar en buena compañía y sumergirse en conversaciones enriquecedoras. Para aquellos que anhelan descubrir nuevos horizontes cerveceros, Mash Vigo es el destino que no puede faltar en su itinerario.
En resumen, el Beer Store & Taproom Mash Vigo es un crisol de tradición y exploración cervecera. Un homenaje a la cerveza. Una experiencia que trasciende el mero acto de beber, convirtiéndose en un viaje de los sentidos a través del universo cervecero global. Si Vigo es el corazón de Galicia, Mash Vigo es el núcleo donde late el alma cervecera de la ciudad olívica.
