• VigoÉ
    • Vigo
      • Local
      • Sucesos
      • Marítima
      • Economía
      • Más Vigo
    • Cultura
      • Música
      • Arte
      • Libros
      • Exposiciones
      • Pintura
      • Cine
      • Arquitectura
      • Espectáculos
    • Comarcas
      • Baixo Miño
      • Condado
      • Louriña
      • Morrazo
      • Paradanta
      • Redondela
      • Val Miñor
    • Deportes
    • Tendencias
    • Actualidad
    • Salud
    • Solidaridad
    • Medio Ambiente
    • Viajes
    • Motor
    • Opinión
    viernes, 23 de mayo de 2025
    No Result
    View All Result
    • Vigo
      • Local
      • Sucesos
      • Marítima
      • Economía
      • Más Vigo
    • Cultura
      • Música
      • Arte
      • Libros
      • Exposiciones
      • Pintura
      • Cine
      • Arquitectura
      • Espectáculos
    • Comarcas
      • Baixo Miño
      • Condado
      • Louriña
      • Morrazo
      • Paradanta
      • Redondela
      • Val Miñor
    • Deportes
    • Tendencias
    • Actualidad
    • Salud
    • Solidaridad
    • Medio Ambiente
    • Viajes
    • Motor
    • Opinión
    No Result
    View All Result
    VigoÉ
    No Result
    View All Result
    gastronomía

    El mejor plato con salsa mojo de España se cocina en Vigo

    El chef redondelado David Couñago, del Malasangre Food and Club (Vigo), es reconocido en Madrid Fusión por la integración de esta salsa y su maridaje con un vino canario
    Redacción por Redacción
    02 de Jun, 2021
    en Gastronomía
    0
    El mejor plato con salsa mojo de España se cocina en Vigo

    David Couñago, de chaquetilla negra, este miércoles, con su premio. / Foto: @madridfusion

    El I Concurso nacional de Mojos de Tenerife, celebrado este miércoles en Madrid Fusión, ha determinado que el mojo del tinerfeño Carlos Mesa (Muelle Viejo, Guía de Isora) es el mejor del país, mientras que un plato elaborado por David Couñago de Malasangre Food and Club (Vigo) ha sido reconocido por la integración de esta salsa y su maridaje con un vino canario.

    Mesa ha presentado su mojo hervido y mojo de morena, y Couñago un plato con esta salsa a base de pimienta palmera maridado con un Vera de la fuente (DO Abona).

    Conocido por ser acompañamiento de las papas arrugadas, aunque en su versión verde viste a platos marinos, este I Concurso de Mojos busca dar difusión a una salsa que muy pocos elaboran fuera de las Canarias y subrayar su versatilidad.

    Los finalistas han sido David González (Kamín, León) con semijarea de lubina, caldo de mojo de comino fermentado y asado de cebolla roja; Ria Jahnke (Atocha 107, Madrid) y su bonito embarrado con mojo rojo picón de almendras; Jorge Bosch (La Bola, Tenerife) con mojo de tomates canarios y pimientos asados sobre patudo (atún) en mojo hervido, y Jonay Hernández (La Vieja, Mallorca) con su miniversión de langosta con huevos fritos y mojo de tuétano en dos tiempos. EFE

    43

    Tags: David CouñagoMadrid FusiónMalasangre Food and Club

    RelacionadosArtículos

    La Guía Repsol añade cuatro locales de Vigo a su lista de ‘Soletes de Otoño’
    Gastronomía

    La Guía Repsol añade cuatro locales de Vigo a su lista de ‘Soletes de Otoño’

    19 de Oct, 2023
    Se decide en Madrid Fusión que la mejor croqueta de Galicia se sirve en Vigo
    Gastronomía

    Se decide en Madrid Fusión que la mejor croqueta de Galicia se sirve en Vigo

    23 de Ene, 2023

    ROMPEPAGINAS A – 5

    ROMPEPAGINAS A

    59

    44

    ROMPEPAGINAS A – 2

    ROMPEPAGINAS A – 8

    Más Vistos

    Un espectacular chalet a pie de playa en Vigo se transformará en un exclusivo complejo con 5 viviendas y piscinas

    Un espectacular chalet a pie de playa en Vigo se transformará en un exclusivo complejo con 5 viviendas y piscinas

    por Redacción
    16 de May, 2025
    0

    Salen a subasta los bienes de un empresario del transporte: uno de sus acreedores reclama 3,5 millones

    Salen a subasta los bienes de un empresario del transporte: uno de sus acreedores reclama 3,5 millones

    por Andrea Mariño
    19 de May, 2025
    0

    Espectacular llegada a la ría de Vigo de los 52 Super Series

    Espectacular llegada a la ría de Vigo de los 52 Super Series

    por Redacción
    18 de May, 2025
    0

    Mesones de Vigo que cierran sus puertas

    Mesones de Vigo que cierran sus puertas

    por Julio Alonso
    21 de May, 2025
    0

    61

    ROMPEPAGINAS A – 3

    13

    45

    35

    MÁS VIGO

    Mantenimiento del Vigo Vertical
    Más Vigo

    Mantenimiento del Vigo Vertical

    De unos años a esta parte, las instalaciones del llamado Vigo Vertical proliferan por toda la ciudad de Vigo. Ascensores,...

    por Julio Alonso
    23 de May, 2025

    HISTORIA DE VIGO

    Caballito mexicano
    Más Vigo

    Caballito mexicano

    Incluso se utilizaba la caja de las mantecadas de Astorga para hacer un barco de piratas y el bote de...

    por Julio Alonso
    16 de Dic, 2018

    EL VIGO DE OTRA ÉPOCA

    Un siglo de «La Palmera», el mítico salón de baile de Vigo
    Más Vigo

    Un siglo de «La Palmera», el mítico salón de baile de Vigo

    Gastando pista o bajo la soberana palmera que presidía el local, miles de parejas viguesas se conocieron en un mítico...

    por Eduardo Rolland
    20 de Feb, 2021

    LIBROS

    13 novelas y cómics de aventuras publicados en abril que no te puedes perder
    Libros

    13 novelas y cómics de aventuras publicados en abril que no te puedes perder

    1) Historia de valientes. Una novela sobre la expedición de Lewis y Clark, de Vardis Fisher. Sinopsis: «La expedición de...

    por Gabriel Romero de Ávila
    10 de May, 2025

    OPINIÓN

    Invertir en enfermeras, garantía de salud
    Opinión

    Invertir en enfermeras, garantía de salud

    Por Asunción Maus Gómez, secretaria general de SATSE en Galicia Respeto, protección, valoración e inversión.  Cuatro palabras con un significado...

    por Redacción
    12 de May, 2025
    • Quienes Somos
    • Aviso Legal
    • Contacto

    © 2019 VigoÉ - Noticias de última hora sobre Vigo y su área metropolitana .

    No Result
    View All Result
    • Vigo
      • Local
      • Sucesos
      • Marítima
      • Economía
      • Más Vigo
    • Cultura
      • Música
      • Arte
      • Libros
      • Exposiciones
      • Pintura
      • Cine
      • Arquitectura
      • Espectáculos
    • Comarcas
      • Baixo Miño
      • Condado
      • Louriña
      • Morrazo
      • Paradanta
      • Redondela
      • Val Miñor
    • Deportes
    • Tendencias
    • Actualidad
    • Salud
    • Solidaridad
    • Medio Ambiente
    • Viajes
    • Motor
    • Opinión

    © 2019 VigoÉ - Noticias de última hora sobre Vigo y su área metropolitana .

    Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. AceptarRechazar Saber Más
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR