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Última edición: Mié, 22 Ene 2020 9pm

Tiempo de pulpo y cerveza

Publicado en Gastronomía
20 Diciembre 2019

El pulpo con estilo “feira”, típico de Galicia, es un manjar que no saben preparar en cualquier parte. Quizá sea por la enorme perola donde se cuecen los pulpos y que preferiblemente debe ser de cobre… Quizá sea el modo de quitarle los pecados con esos tres remojones que marca la tradición… Quizá sea porque esa misma agua sirve para humedecer los platos de madera dándoles sabor y luego le echan la sal gruesa y el chorro de aceite…

Investigadores de los centros oceanográficos de Vigo y Tenerife del Instituto Español de Oceanografía (IEO) han logrado reproducir pulpos en cautividad tras 20 años de investigaciones sobre el cultivo larvario de pulpo común (‘octopus vulgaris’). Este hecho supone un hito científico internacional, que contribuirá a la explotación comercial de esta especie tan demandada por los mercados.

La Guardia Civil se ha incautado en Bueu de un lote de 56 kilos de pulpo que transportaban en una furgoneta sin la correspondiente guía de circulación. Según han informado este jueves el Instituto Armado, la intervención se produjo el pasado lunes en el puerto de dicha localidad durante una de las habituales inspecciones de control sobre captura, comercialización y transporte de productos pesqueros que realizó la Patrulla del Seprona de Cangas en el ámbito de sus competencias.

El IV torneo de golf ‘Pulpo-Deputación de Pontevedra’ reunirá entre o 12 e o 15 de agosto a golfistas de todas as idades. Como nas pasadas edicións, nas que chegaron a participar ata 200 xogadores e xogadoras, o torneo celebrarase no Real Aero Club de Vigo.

Pocas cosas hay que sean más tradicionales de nuestra tierra que un buen plato de pulpo. Una tapa de pulpo "á feira", un buen plato de pulpo "á mugardesa" no tienen, desde luego, comparación.

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