Tras obtener este galardón, considerado como el Óscar del mundo de los libros de cocina, la colección, pasa a competir, en su categoría, por el premio mundial, en el que participan las obras premiadas de cada país. Los resultados se anunciarán en el evento anual de los Premios Gourmand World Cookbook, en Yantai, China. Patricia García, presidenta de Grupo Femxa, empresa que engloba a la editorial premiada afirma: “Con este premio se refuerza nuestra creencia de que es posible crear material didáctico de primera calidad. No se trata, únicamente, de hacer libros rigurosos, sino de crear productos amenos, con un diseño y una redacción cuidada que resulte interesante y agradable para cualquier persona, no sólo para quienes se están formando en la materia. Por este motivo, decidimos crear, hace años, una editorial especializada en contenidos didácticos multisoporte, manuales, e-book, cursos e-learning…, que ofrezca soluciones integrales para la formación. Así, damos una respuesta de calidad a las necesidades de manuales formativos y guías didácticas, así como de cursos e-learning en el ámbito de la formación profesional y la cualificación profesional”.
Los once títulos premiados son Cocina creativa o de autor, Cocina española e internacional, Decoración y exposición de platos, Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales, Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza, Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos, Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos, Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza, Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos y Preelaboración y conservación de vegetales y setas, de la autora cordobesa Almudena Villegas Becerril, considerada como una de las personalidades más destacadas del panorama gastronómico español; y Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento, de la autora pontevedresa Irene Magdalena Fernández.
Las autoras
Patricia García quiere destacar también que “contar con autoras de primera línea es una de las claves del éxito. Tanto Almudena Villegas como la pontevedresa Magdalena Fernández, tienen una exitosa carrera dentro del panorama gastronómico español. Es muy importante, cuando hablamos de dar formación de calidad, contar con los mejores recursos posibles para su impartición y qué mejor que crearlos uno mismo contando con grandes profesionales del sector”.
Almudena Villegas Becerril (Córdoba, 1964) es licenciada en Geografía e Historia por la Universidad de Córdoba y diplomada en Dietética y Nutrición por la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED). Es una de las profesionales más importantes y destacadas del panorama gastronómico en España.
Su larga trayectoria profesional y su experiencia en el ámbito de la gastronomía le han reportado numerosos premios nacionales e internacionales entre los cuales destacan el Premio Nacional de Investigación en Gastronomía, concedido por la Real Academia de Gastronomía en 2002; Premio de la Cadena Ser al trabajo en radio de difusión gastronómica en 2003; I Premio del Concurso Pedro Ximénez en la Cocina en 2006; Premio Nacional de Gastronomía a la mejor publicación (Saber del sabor. Manual de cultura gastronómica, Editorial Almuzara, 2008); Premio de la Academia Internacional de Gastronomía en 2008; y Gourmand World Cookbook 2008, en la categoría de mejor libro de historia de la gastronomía en España.
Es presidenta de Garum Gourmet, empresa especializada en el desarrollo de asesoramiento en el ámbito gastronómico de primera generación, miembro numerario de la Real Academia de Gastronomía de España y miembro de la Red de Excelencia de Investigadores del Instituto Europeo de Historia de la Alimentación con sede en Tours (Francia). Además, es autora de numerosos artículos y obras sobre gastronomía, docente y experta conferenciante en cursos, simposios y jornadas dedicadas a la alimentación y cocina.
Por otra parte, la joven pontevedresa Irene Magdalena Fernández tiene el ciclo superior de FP en Dirección de Cocina por el CIFP Carlos Oroza de Pontevedra, también ostenta el título de Ingeniería Técnica Forestal por la Universidade de Vigo y cuenta con una amplia experiencia laboral en este sector. Desde 2012 ha orientado su trayectoria profesional hacia el mundo de la gastronomía, su verdadera pasión. Así, ha ejercido de cocinera en varios establecimientos de la provincia de Pontevedra, como el Restaurante Silabario de Tui, que posee una estrella Michelín.
