Desde la página de la OMS se fomentan medidas destinadas a preservar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena, desde la granja hasta nuestros hogares, con el fin de prevenir las enfermedades transmitidas por lo que nos permite alimentarnos.
La OMS publica cinco claves orientativas sobre cómo preparar y manipular los alimentos, dirigida fundamentalmente a vendedores y consumidores:
1-Mantenga la limpieza.
2-Separe alimentos crudos de cocinados.
3-Cocine los alimentos completamente.
4-Mantenga los alimentos a temperaturas seguras.
5-Use agua y materias primas inocuas.
El Día Mundial de la Salud 2015 se presenta como una oportunidad de oro para alertar a la población sobre la necesidad de cuidar lo que nos llevamos al plato y en qué condiciones lo ingerimos. Evitar consumir alimentos contaminados podría reducir la muerte de dos millones de personas al año, sobre todo niños. Por ello, este año, se ha considerado prioritario llamar la atención de la población en esta materia.
