• VigoÉ
    • Vigo
      • Local
      • Sucesos
      • Marítima
      • Economía
      • Más Vigo
    • Cultura
      • Música
      • Arte
      • Libros
      • Exposiciones
      • Pintura
      • Cine
      • Arquitectura
      • Espectáculos
    • Comarcas
      • Baixo Miño
      • Condado
      • Louriña
      • Morrazo
      • Paradanta
      • Redondela
      • Val Miñor
    • Deportes
    • Tendencias
    • Actualidad
    • Salud
    • Solidaridad
    • Medio Ambiente
    • Viajes
    • Motor
    • Opinión
    jueves, 3 de julio de 2025
    No Result
    View All Result
    • Vigo
      • Local
      • Sucesos
      • Marítima
      • Economía
      • Más Vigo
    • Cultura
      • Música
      • Arte
      • Libros
      • Exposiciones
      • Pintura
      • Cine
      • Arquitectura
      • Espectáculos
    • Comarcas
      • Baixo Miño
      • Condado
      • Louriña
      • Morrazo
      • Paradanta
      • Redondela
      • Val Miñor
    • Deportes
    • Tendencias
    • Actualidad
    • Salud
    • Solidaridad
    • Medio Ambiente
    • Viajes
    • Motor
    • Opinión
    No Result
    View All Result
    VigoÉ
    No Result
    View All Result

    La fiesta del pulpo: gastronomía y seguridad en el mismo plato

    Redacción por Redacción
    07 de Sep, 2020
    en Gastronomía
    0
    La fiesta del pulpo: gastronomía y seguridad en el mismo plato

    En el municipio de Carballiño, en la provincia de Ourense, se celebra cada año en el segundo domingo del mes de agosto, la fiesta del pulpo. Un encuentro lleno de gastronomía y tradición al que acuden aproximadamente 90.000 personas cada año y que es, por tanto, una cita de interés turístico nacional e internacional. 

    El pulpo es el actor principal, ya que se consumen alrededor de 45.000 kilos de pulpo en la festividad, pero no es el único, pues se suelen dar a su alrededor muchas otras actividades culturales. Aunque en 2020 la pandemia del COVID-19 haya hecho cancelar muchas actividades, los cambios adecuados han permitido la celebración de la festividad con la mayor seguridad garantizada posible.

    Unas jornadas de tradición histórica que ni siquiera el COVID-19 puede frenar

    Es llegar el mes de agosto y comienzan a surgir todas las noticias de la Fiesta del Pulpo. Y es que se trata de una fecha histórica tradicional, declarada de interés nacional. Los datos más antiguos de la celebración de esta fiesta datan del siglo XVII y es donde el pulpo es el protagonista principal. Más que representar solamente a un pequeño municipio, el símbolo y plato del pulpo es un elemento clave de toda la gastronomía gallega.

    Este año, como en toda España, las fiestas populares se han cancelado por la seguridad sanitaria del conjunto de la población. Pero la tradición y el sabor del pulpo son tan importantes para toda la comunidad que las aglomeraciones de otros años se han sustituido por unas jornadas gastronómicas que han garantizado la máxima seguridad.  Y así, aunque la celebración sea completamente diferente, el espíritu y la tradición no han faltado, manteniendo el espíritu festivo.

    ¿Cómo se convierte el pulpo en un plato tan importante para un municipio sin mar?

    El hecho de que el pulpo se haya convertido en el centro de una festividad histórica en un municipio interior como O Carballiño es, cuanto menos, bastante extraño. La provincia de Ourense es la única que es completamente de interior, sin acceso al mar; y de la festividad de este municipio a las aguas de la costa gallega hay más de 70 kilómetros. Pero entonces, ¿cómo es posible que se haya convertido en un plato esencial de su gastronomía, sino que además, incluso es reconocido como el lugar en el que mejor se prepara este plato?

    La principal teoría que se baraja recae sobre el monasterio de Oseira, en el Ayuntamiento de Cea. Durante cientos de años, la localidad de Pontevedra fue priorato de Oseira y como el dinero escaseaba casi como siempre, los derechos del fuero eran pagados en especies, concretamente en pulpo.  Así se dio como el pulpo se instaló en toda esta zona del interior para no marcharse jamás, inundando los platos con su receta única. Éste es el resultado de juntar un producto de primera calidad cocinado al punto, añadiendo sal, pimentón y aceite de oliva, todo ello aderezado al gusto.

    ¿Cómo son estas jornadas gastronómicas?

    Antes que nada, para acceder a toda la información de la festividad es recomendable visitar el enlace de su página oficial: www.festadopulpodocarballino.com. Aunque la pandemia haya hecho un daño humano inconmensurable en este 2020, y todas las fiestas y tradiciones hayan perdido la fuerza que poseían en otros años, el pulpo tenía que estar presente de alguna forma en la localidad de O Carballiño. De camino a una nueva normalidad, pero con toda la seguridad garantizada, se han organizado unas jornadas gastronómicas estupendas en la localidad.

    Casi 50 establecimientos se han sumado a esta iniciativa para no perder el sabor de la tradición y donde se ha podido disfrutar del pulpo desde el 3 hasta el 9 de agosto. Restaurantes, bares y mesones se han llenado de nuevo en las plazas y calles de la localidad con las medidas tanto de aforo como de distancia aseguradas.

    43

    Tags: O Carballiño

    RelacionadosArtículos

    Un policía de Vigo reduce a un ladrón que lo atacó en plena calle: «Vino hacia mí para clavarme el cuchillo»
    Sucesos

    Un policía de Vigo reduce a un ladrón que lo atacó en plena calle: «Vino hacia mí para clavarme el cuchillo»

    09 de Dic, 2020

    ROMPEPAGINAS A – 5

    ROMPEPAGINAS A – 9

    ROMPEPAGINAS A

    ROMPEPAGINAS A – 8

    59

    ROMPEPAGINAS A – 2

    Más Vistos

    La tragedia roza Vigo al caer vigas de una grúa sobre la calle: «Por 30 segundos me he salvado»

    La tragedia roza Vigo al caer vigas de una grúa sobre la calle: «Por 30 segundos me he salvado»

    por Redacción
    01 de Jul, 2025
    0

    Despliegue policial en la antigua estación de buses de Vigo por tres menores escondidos

    Caballero veta (también) la reforma de la vieja estación: «Si la Xunta quiere invertir en Vigo tiene infinitas oportunidades»

    por Europa Press
    30 de Jun, 2025
    0

    Vecinos de Vigo vuelven a salir a la calle para exigir el «arreglo inmediato» de las instalaciones deportivas

    Vecinos de Vigo vuelven a salir a la calle para exigir el «arreglo inmediato» de las instalaciones deportivas

    por Redacción
    28 de Jun, 2025
    0

    La noria concluye su montaje horas antes de empezar las fiestas de Coia: este es el programa de verbenas

    Caballero rectifica y trata ahora de salvar la fiesta de Coia

    por Redacción
    27 de Jun, 2025
    0

    ROMPEPAGINAS A – 13

    ROMPEPAGINAS A – 3

    ROMPEPAGINAS A – 6

    ROMPEPAGINAS A – 7

    45

    MÁS VIGO

    Galerías Viguesas olvidadas
    Más Vigo

    Galerías Viguesas olvidadas

    Estas galerías comerciales que llevan el nombre de Centro Comercial están ubicadas en el número 5 de la Rúa Marqués...

    por Julio Alonso
    03 de Jul, 2025

    HISTORIA DE VIGO

    Un fugitivo nazi que huyó de incógnito por el puerto de Vigo
    Más Vigo

    Un fugitivo nazi que huyó de incógnito por el puerto de Vigo

    El puerto de Vigo fue tras la Segunda Guerra Mundial un lugar de evacuación de fugitivos nazis. La España de...

    por Eduardo Rolland
    25 de May, 2024

    EL VIGO DE OTRA ÉPOCA

    Gómez Román, el gran arquitecto de Vigo
    Más Vigo

    Gómez Román, el gran arquitecto de Vigo

    Hijo del constructor vigués Benito Gómez González, desde niño mostró interés por el trabajo en piedra y la labor de...

    por Fernando Torres Carbajo
    14 de Nov, 2015

    LIBROS

    La Feria del Libro de Vigo cita a los mejores autores gallegos y rinde tributo al inolvidable Domingo Villar
    Libros

    La Feria del Libro de Vigo cita a los mejores autores gallegos y rinde tributo al inolvidable Domingo Villar

    La Praza de Compostela se ha convertido este martes en el epicentro de la cultura gallega con la inauguración de...

    por Redacción
    01 de Jul, 2025

    OPINIÓN

    2022, el año de la unión y movilización enfermera
    Opinión

    De nuestra extra, que no se coman ni un euro

     Por Asunción Maus, secretaria general de SATSE Galicia. Las enfermeras y fisioterapeutas que trabajamos en el Servizo Galego de Saúde...

    por Redacción
    28 de Jun, 2025
    • Quienes Somos
    • Aviso Legal
    • Contacto

    © 2019 VigoÉ - Noticias de última hora sobre Vigo y su área metropolitana .

    No Result
    View All Result
    • Vigo
      • Local
      • Sucesos
      • Marítima
      • Economía
      • Más Vigo
    • Cultura
      • Música
      • Arte
      • Libros
      • Exposiciones
      • Pintura
      • Cine
      • Arquitectura
      • Espectáculos
    • Comarcas
      • Baixo Miño
      • Condado
      • Louriña
      • Morrazo
      • Paradanta
      • Redondela
      • Val Miñor
    • Deportes
    • Tendencias
    • Actualidad
    • Salud
    • Solidaridad
    • Medio Ambiente
    • Viajes
    • Motor
    • Opinión

    © 2019 VigoÉ - Noticias de última hora sobre Vigo y su área metropolitana .

    Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. AceptarRechazar Saber Más
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR