La veterinaria Esther Ordóñez ha sido nombrada académica correspondiente nacional de la Academia de Ciencias Veterinarias de Galicia. En un acto celebrado en el auditorio municipal de Valga, Ordóñez pronunció un discurso en el que destacó la importancia de la apicultura en Galicia y los retos a los que se enfrenta este sector.
La apicultura, un legado histórico y cultural
En su discurso, titulado «Apicultura en Galicia: tradición y biodiversidad», Ordóñez realizó un recorrido por la historia de la apicultura en Galicia, subrayando su importancia cultural y económica desde tiempos remotos. La miel gallega, según la nueva académica, ha sido siempre un producto de excelencia, como lo demuestran referencias en manuscritos antiguos como el Scriptores Antiqui Hispaniae y el Códice Calixtino.
Además, Ordóñez puso en valor el patrimonio etnográfico asociado a la apicultura, como los cortines y albarizas, y destacó el éxito de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Miel de Galicia, que agrupa a un gran número de apicultores y garantiza la calidad del producto.
Retos y futuro de la apicultura
Sin embargo, Ordóñez también alertó sobre las amenazas que enfrenta el sector apícola, como la varroa, la avispa velutina y el cambio climático. La académica hizo un llamamiento a la colaboración entre apicultores, investigadores y administraciones para encontrar soluciones a estos problemas y garantizar la supervivencia de las abejas.
Ordóñez destacó la importancia de la polinización para la biodiversidad y la agricultura, y subrayó que la apicultura local es fundamental para preservar este servicio ecosistémico. Además, resaltó los resultados de un estudio realizado en colaboración con la Universidad de Vigo, que demuestra que la Miel de Galicia es un producto de alta calidad, con un contenido superior en vitaminas y minerales.
Una trayectoria dedicada a las abejas
Esther Ordóñez es una reconocida experta en apicultura. Como veterinaria y administradora de la Agrupación Apícola de Galicia, ha dedicado gran parte de su carrera profesional a la defensa y promoción de este sector. Desde 2008 preside el Consejo Regulador de la IGP Miel de Galicia, y ha participado en numerosos proyectos de investigación y divulgación.
