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La mejor tapa viguesa del año se sirve en Bouzas

La Carpintería Gastrobar ha ganado el primer premio del concurso Petisquiño con su propuesta ‘Bagoaz’

18 Noviembre 2019 por
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La tapa vencedora de este año. La tapa vencedora de este año.

El concurso anual de tapas de Vigo, Petisquiño, ha dado a conocer este lunes los premios de su sexta edición, que han distinguido al restaurante La Carpintería Gastrobar, de Bouzas, con el mayor reconocimiento del certamen. Su propuesta ‘Bagoaz’ se ha llevado el principal galardón, tomando así el testigo del Trepia Gastronomía, que ganó en 2018 con ‘Codillo, setas e castañas’.

Los responsables del restaurante, que idearon su creación como una forma diferente de concebir y presentar el cocido gallego, se llevan como regalo una invitación al Salón Gourmet y una bolsa de viaje valorada en 500 euros. Además, representarán a Vigo en el certamen autonómico ‘De Tapas por Galicia’, al que acuden los vencedores de los concursos locales celebrados en las siete grandes ciudades gallegas para determinar cuál es el mejor bocado de la comunidad.

El podio de esta edición del Petisquiño, que se celebró entre el 17 de octubre y el 10 de noviembre en 52 establecimientos del Casco Vello, Náutico, Centro, Casablanca, Bouzas y Lavadores, lo completaron Nikko Espacio Gastronómico y Calma Chicha.

Adicionalmente, se premió la tapa más tradicional (Pura & Concha), la más Innovadora (Trepia Gastronomía), la mejor presentada (La Central Gastro), la más popular (La Pintxoteca) y la que mejor maridaba con Fraga do Corvo (María Manuela).

La elección de las tapas ganadoras ha sido determinada por los resultados obtenidos, por un lado, de las valoraciones emitidas por un jurado profesional y paritario, compuesto por profesionales relacionados con el mundo de la gastronomía y restauración, y por otro lado por un jurado popular, los propios ciudadanos que han degustado las distintas elaboraciones y depositado sus votos correctamente en las urnas destinadas para tal fin. 

Ambos jurados han tenido en cuenta para su valoración los criterios de relación calidad-precio, presentación, sabor y calidad del servicio por una parte e innovación y tradición por otra.77235067 478629009410009 2677968510566531072 o

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