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Última edición: Dom, 13 Oct 2019 9pm

Vigo acoge un curso para iniciarse en la cultura del vino

El taller, que busca adentrar a los participantes en los conceptos básicos de la enología, se impartirá del 9 al 30 de octubre

23 Septiembre 2019 por
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El curso será impartido por expertos. El curso será impartido por expertos.

El Instituto Galego do Viño volverá a impartir este otoño en Vigo su taller de iniciación a la cultura del vino, una propuesta coordinada por el sumiller Xoán Cannas. El curso ‘Certificado en Cultura del Vino Nivel I - Vinos de Galicia’ se impartirá en la sede de Afundación del 9 al 30 de octubre en horario de 19.00 a 21.30 horas. Las inscripciones se pueden formalizar ya en la web Ataquilla.com.

Esta formación está dirigida a aficionados y a profesionales de bodegas y del ámbito de la hostelería que busquen un primer acercamiento al mundo del vino. En este nivel básico, los participantes se acercarán al sector vitivinícola a través de diez conceptos elementales que todo amante del vino debe conocer.

Así, en una primera aproximación teórica estudiarán las variedades de uva, los climas, los suelos, las diferentes formas de cultivar y elaborar el vino, el trabajo en bodega, el maridaje o el mercado y las nuevas tendencias, para ampliar su cultura vitivinícola y desarrollar la memoria sensorial y poder aplicarlo posteriormente al conocimiento práctico, a través de catas, de los vinos elaborados en Galicia.

Será impartido por un equipo de sumilleres del Instituto Galego do Viño compuesto por Xoan Cannas, Juanjo Figueroa e Ismael López.

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