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Festival gastronómico M.U.F.F: Patouro elaboró la mejor tapa y el María Manuela tiró la mejor caña

Mahou Urban Food Festival ha cerrado este domingo sus puertas con estos galardones, a los que se unieron los restaurantes Mijo y la Pintxoteca

26 Mayo 2019 por
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Foto de familia tras la entrega de premios. / Foto: Mahou Foto de familia tras la entrega de premios. / Foto: Mahou

El Mahou Urban Food Festival (M.U.F.F.) ha cerrado sus puertas este domingo en Vigo con una jornada en la que los premios a la Mejor Tapa y al Mejor Tiraje y Cata han sido los protagonistas. El primer puesto del certamen de tapas fue para el restaurante Patouro (Vigo), con su tapa ‘Génesis’, confeccionada con erizo, ramallo de mar, nata, cebolla, ajo, pimentón, pimiento, sémola de trigo, tapioca, patata y limón.

El segundo puesto fue a parar al restaurante Mijo (Vigo), con su tapa ‘Pepito Pig’. Se trata de una reinterpretación del cocido, con cacheira curada y salada, rabo de cerdo, unto, carne de ternera, pollo, costilla de cerdo, lacón, tocino, garbanzos, patata, chorizo y repollo.

El podio lo completó el restaurante Pintxoteca Mar (Vigo) con su tapa ‘Caza de Alambraba’, cuyos ingredientes fueron principales sangacho de atún, miso rojo, foue de pato, nabo, caldo dashi y vino tinto.

El jurado en esta edición estuvo compuesto por Carlos Maribona, crítico gastronómico de ABC; Rafa Centeno, chef del restaurante Estrella Michelin Maruja Limón; Marta Valcarce, blogger gastronómica viguesa y Olga Galán, jefa de Estudios de la Escuela de Hostelería de Vigo.

Los galardones fueron entregados por Jesús Sáez, Field Marketing en Galicia de Mahou-San Miguel (tercer premio); Hugo Pérez, Brand Manager en Galicia de Mahou-San Miguel (segundo premio) y Bryan Kaulback, Director de Hostelería en Galicia de Mahou-San Miguel (primer premio).

Mientras, el premio al Mejor Tirador se lo llevó David Fernández del restaurante María Manuela.

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