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Última edición: Vie, 18 Ene 2019 9pm

receta

Fingers de pollo con salsa de yogur y mostaza

28 Diciembre 2018 por
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Fingers de pollo. Fingers de pollo.

En estos días de fiesta y comidas familiares, a veces los menús no son del gusto de los más pequeños. Los fingers de pollo, que tanto gustan a los niños, se visten de gala, los acompañamos de una salsa deliciosa y los maceramos en leche y huevo para que queden súper tiernos. Para que todos podamos disfrutar de estos días tan especiales.

 

 

Ingredientes para 4 personas:
450 g de pechuga de pollo.
2 huevos.
75 ml de leche.
1 cucharada de mostaza de Dijon.
1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante, al gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Para rebozar los fingers de pollo:
copos de avena.
pan rallado.
Para la salsa de yogur y mostaza:
50 g de mayonesa.
1/2 cucharadita de ajo molido.
1/4 cucharadita de pimentón.
20 g de mostaza de Dijon.
100 g de yogur natural sin azúcar.

Preparación:
Limpiar bien las pechugas de pollo, retirando los posibles excesos de grasa o cualquier pielecilla que tengan. Cortarlas en tiras de un dedo de grosor.

En un bol grande, batir el huevo y mezclar con la leche, mostaza, aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta. Introducir las tiras de pollo, procurando que queden bien cubiertas. Tapar con plástico film y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.

Poner a calentar una sartén con abundante aceite. Mezclar en un plato hondo copos de avena y pan rallado, en la proporción que más nos guste (yo pongo 1/3 de avena y 2/3 de pan rallado).

Escurrir cada tira de pollo, rebozar con la mezcla de pan rallado y avena y freír en el aceite bien caliente hasta que esté doradito. Escurrir sobre un papel de caocina.

Mientras tanto, podemos ir preparando la salsa. Simplemente hay que mezclar bien todos los ingredientes hasta tener una combinación homogénea. Probar y ajustar al gusto los ingredientes.

Enlace de la receta.

Montse Gálvez

Blogger gastronómica, traductora y guía de turismo, residente en Vigo, que actualmente administra el blog de recetas "No sin mi taper".

nosinmitaper.blogspot.com.es

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