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Última edición: Mar, 19 Feb 2019 5pm

Comienzan en Vigo los cursos para iniciarse en la cultura del vino

El primer nivel de los cuatro existentes arrancará este mes de octubre bajo la coordinación del director del Instituto Galego do Viño

24 Septiembre 2018 por
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La formación incluye catas de vino. / Foto: Pexels La formación incluye catas de vino. / Foto: Pexels

Afundación pone en marcha, junto con el Instituto Galego do Viño, una nueva edición del curso de cultura del vino de nivel I, coordinado por el sumiller y director del Instituto Galego do Viño, Xoan Cannas, que se impartirá durante los miércoles 3, 10, 17 y 24 de octubre (19.00 horas) en la sede de Afundación de Vigo. Las inscripciones se pueden realizar en la web Ataquilla a partir de 90 euros.

En este nivel los participantes se acercarán al sector vitivinícola a través de diez conceptos elementales que todo amante del vino debe conocer. Así, en una primera aproximación teórica estudiarán las variedades de uva, los climas, los suelos, las diferentes formas de cultivar y elaborar el vino, el trabajo en bodega, el maridaje o el mercado y las nuevas tendencias, para ampliar su cultura vitivinícola y desarrollar la memoria sensorial y aplicarlo posteriormente al conocimiento práctico, a través de catas, de los vinos elaborados en Galicia.

El objetivo del programa es acercar a los amantes del vino a los conceptos necesarios para su interpretación y disfrute, además de desarrollar sus capacidades de cata. En palabras de Xoán Cannas, “estos certificados son la mejor manera de que aficionados y profesionales puedan acercarse a la cultura del vino de forma sencilla, disfrutando y aprendiendo al mismo tiempo”.

Este curso inicial, además, servirá para posteriormente poder acceder a las formaciones de nivel II, III, y IV que se impartirán a lo largo de los próximos meses en Vigo.

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