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Última edición: Sáb, 07 Dic 2019 7pm

receta

Huevos rellenos de atún y aguacate

15 Septiembre 2018 por
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Los niños ya han vuelto a las aulas. Por mucho que nos resistamos, el verano está dando sus últimas campanadas. Pero tranquilos todos, porque vienen buenos tiempos. Vienen días de disfrutar en la cocina, de preparar nuestros potajes ricos para llevarnos al trabajo, días de hornear sabrosos bizcochos sin derretirnos... Mientras tanto, sigamos saboreando los últimos días del verano con platos rápidos y sencillos que no nos roben ni un minutito de sol...

Ingredientes:
4 huevos {previamente cocidos}.
1/2 aguacates.
un chorrito de zumo de limón.
sal, perejil.
una latita de atún.
2 cucharadas de mayonesa.

Preparación:
Pelamos y abrimos los huevos previamente cocidos a la mitad. Retiramos la yema y reservamos las medias claras sobre un platito.

Abrimos el aguacate, lo ponemos en un bol junto a las yemas. Ponemos un chorrito de zumo de limón para que el aguacate no se ennegrezca y unas arenitas de sal. Añadimos el contenido de latita de atún bien escurrido, la mayonesa, y aplastamos todo junto con ayuda de un tenedor, hasta tener una textura uniforme y bien integrada.

Con una cucharilla rellenamos las medias claras que habíamos reservado y decoramos con perejil picado.

Enlace de la receta.

Montse Gálvez

Blogger gastronómica, traductora y guía de turismo, residente en Vigo, que actualmente administra el blog de recetas "No sin mi taper".

nosinmitaper.blogspot.com.es
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