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Última edición: Dom, 16 Jun 2019 12pm

Un curso para iniciarse en la cata y cultura del vino

Arranca en Vigo una formación dirigida a aficionados y profesionales para introducir a los participantes en la viticultura a través de sus conceptos básicos

30 Enero 2018 por
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El curso está impartido por expertos sumillers. El curso está impartido por expertos sumillers.

Afundación y el Instituto Galego do Viño dan comienzo a su programación formativa sobre cultura y cata de vino en la Sede Afundación de Vigo, una propuesta coordinada por el sumiller y director del Instituto Galego do Viño, Xoán Cannas. Este miércoles se inicia el curso ‘Certificado en Cultura del Vino Nivel I-Vinos de Galicia’, dirigido a aficionados y a profesionales de bodegas y del ámbito de la hostelería que busquen un primer acercamiento al mundo del vino.

En este nivel básico, los participantes se acercarán al sector vitivinícola a través de diez conceptos elementales que todo amante del vino debe conocer.

Así, en una primera aproximación teórica estudiarán las variedades de uva, los climas, los suelos, las diferentes formas de cultivar y elaborar el vino, el trabajo en bodega, el maridaje o el mercado y las nuevas tendencias, para ampliar su cultura vitivinícola y desarrollar la memoria sensorial y poder aplicarlo posteriormente al conocimiento práctico, a través de catas, de los vinos elaborados en Galicia.

El curso se celebrará los miércoles, entre el 31 de enero y el 21 de febrero en horario de 19.00 a 21.30 horas y será impartido por Isabel Lozano, Juan José Figueroa, Jorge Vila y Xoán Cannas.

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