18072018Mié
Última edición: Mar, 17 Jul 2018 9pm

receta

Galletas blanco y negro

30 Septiembre 2017 por
Valora este artículo
(1 Voto)

Cuando llega el otoño no hay cosa que me apetezca más que volver a encender el horno. Las galletas son una de las cosas más fáciles de preparar en casa, gustan a todos y sirven para el postre, para acompañar un café a media tarde, incluso son un regalo ideal cuando visitamos a algún amigo. Si estás galletas además llevan chocolate... ¿hay alguien capaz de resistirse?.

 

Ingredientes:
250 g de chocolate negro.
55 g de mantequilla.
2 huevos medianos.
100 g de azúcar.
210 g de harina.
1/2 cucharadita de levadura química {tipo Royal}.
una pizca de sal.
1/2 cucharadita de vainilla en pasta {o extracto de vainilla}
azúcar blanquilla y azúcar glas para rebozar las galletas.

Preparación:
Fundimos el chocolate negro al baño maría o en el microondas. Lo mejor es trocear el choco muy pequeño para que se derrita con más facilidad. Cuando esté fundido -deberemos hacerlo poco a poco en el micro, sacando cada pocos segundos y removiendo para que no se queme el chocolate-, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y removemos hasta que esté todo bien disuelto.

Con ayuda de nuestro robot de cocina o batidora de varillas, batimos el azúcar y los huevos hasta que tomen un color blanquecino y estén ligeramente montados.

Añadimos la vainilla y el chocolate fundido y seguimos mezclando.

En un bol, tamizamos juntas la harina, la levadura y la sal.

Añadimos los ingredientes secos a la mezcla de las galletas. Terminamos de incorporar todos los ingredientes, formamos una bola y reservamos en la nevera durante 1 hora, para que la masa tome consistencia.

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Protegemos la bandeja de horno con papel de hornear.

Formamos bolitas pequeñas con la masa, las pasamos primero por azúcar normal y después por azúcar glas y las colocamos en la bandeja, algo separadas.

Horneamos a 180ºC durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se abran y queden craqueladas. Quedan crujientes por fuera, pero blanditas por dentro, no debemos pasarnos de horneado o se quedarán secas. 

Enlace de la receta.

Montse Gálvez

Blogger gastronómica, traductora y guía de turismo, residente en Vigo, que actualmente administra el blog de recetas "No sin mi taper".

nosinmitaper.blogspot.com.es

Deja un comentario

Asegúrate de llenar la información requerida marcada con (*). No está permitido el código HTML. Tu dirección de correo NO será publicada.

tráfico

festival

crossfit

  • Comienza la modernización del transporte
    Comienza la modernización del transporte Uno de los indicadores más claros del progreso de una sociedad es la calidad de su transporte públilco. El próximo año finaliza la mayor parte de las concesiones de autobús que recorren cada día la geografía gallega y que fueron…
    Leer más...
  • Últimas noticias

  • Más leído

Agenda

Sin eventos