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Última edición: Vie, 10 Ago 2018 10pm
08 Ago 2018

Vigo acoge varios cursos para novatos y expertos en el mundo del vino

Los participantes se adentrarán en la enología a través de cuatro niveles con contenidos teóricos y prácticos

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Afundación y el Instituto Galego do Viño convocan un programa de cursos de cata de vinos, coordinado por el sumiller y director del Instituto Galego do Viño, Xoán Cannas, y que se desarrollará en la sede de Vigo de la obra social de Abanca. La propuesta ofrece cuatro modalidades: una certificación de nivel básico y tres de nivel avanzado.

04 Ago 2018
Publicado en Gastronomía

Hay platos que irremediablemente nos llevan a la infancia. La cocina de madre y de abuela, esa que sin estridencias sabe sacar lo mejor de unos ingredientes sencillos, siempre aliñando los platos con mucho cariño.

30 Jul 2018
Publicado en Gastronomía

Muchas personas reconocerán a este cocinero que se muestra en la fotografía. Se llama Guillermo Fernández y desde muy joven, en compañía de su familia, ha pasado su vida vinculado a uno de los establecimientos hosteleros más conocidos de la ciudad de Vigo y alrededores: pizzería-restaurante O Carro, ubicado en un rincón paradisíaco frente al mar y con las islas Cíes al fondo, concretamente, en San Miguel de Oia.

28 Jul 2018
Publicado en Gastronomía

Para estos días de calor en los que lo que menos nos apetece es encender el horno, nos viene genial aprender a preparar tartas tipo mousse, heladas o semifríos, que resultan super refrescantes y se preparan casi sin ensuciar la cocina. Esta tarta tipo mousse se puede servir fría de la nevera o semicongelada, como si se tratase de un helado. Cuando el calor aprieta, no te calientes la cabeza.

21 Jul 2018
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A veces, nos cuesta comer pescado. Que si las espinas, que si se queda seco, que si los niños protestan. Tengo la solución. Porque este pastel, se prepara muy fácil, tiene un toque de especias delicioso, y el resultado, de toma pan y moja. Además, como se toma mejor templado, es ideal para servir en verano, con una ensalada de acompañamiento.

19 Jul 2018
Publicado en Gastronomía

El restaurante Las Bridas forma parte de la historia culinaria de la ciudad de Vigo, de Galicia, e incluso de España y de Portugal. El establecimiento gozaba de numerosos reconocimientos nacionales e internacionales y estaba recomendado por la prestigiosa Guía Michelín, tal como figuraba en distintos carteles que lucía en su fachada y de los cuales aún quedan testimonios fotográficos. Pero este restaurante no hubiera existido sin el tesón y el enorme trabajo desarrollado por su creador, Carlos Lemos, ya fallecido.

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