22112019Vie
Última edición: Vie, 22 Nov 2019 6pm

La cocina es para todos, incluso para aquellos que dicen no tener grandes aptitudes para cocinar. Para los principiantes, para los que comen por pura supervivencia, para los que son de dulce y para los que son de salado.

Coleslaw {ensalada de col}

Publicado en Gastronomía
20 Enero 2018

La ensalada de col americana o coleslaw se prepara con repollo crudo cortadito muy fino y un aliño blanco. Es el típico acompañamiento para una carne a la parrilla o unas hamburguesas. Se trata de una receta muy sencilla, saciante y deliciosa. Si tenéis mandolina, os facilitará la tarea de cortar el repollo en juliana bien finita. Si no la tenéis, que no cunda el pánico. Yo lo hago con un cuchillo bien afilado y un poquito de paciencia {que es la madre de la ciencia}.

Arroz meloso con bacalao

Publicado en Gastronomía
06 Enero 2018

El arroz es uno de esos ingredientes que me fascinan. Las posibilidades son infinitas, el resultado es, casi siempre, espectacular. Me gustan especialmente los arroces preparados con productos del mar, ya sean pescados o mariscos.

Cebolla caramelizada {sin azúcar}

Publicado en Gastronomía
30 Diciembre 2017

La cebolla caramelizada es una receta muy sencilla, y combina estupendamente con todo tipo de platos, así que resulta ideal para tenerla siempre en la nevera. Se conserva durante bastante tiempo en el frigorífico, pero a mí me gusta congelarla en una cubitera, así siempre tengo porciones listas para utilizar.

Falafel {con salsa de yogur}

Publicado en Gastronomía
23 Diciembre 2017

El falafel es un plato tradicional de la cocina de Medio Oriente, cada vez más elaborado en las cocinas de todo el mundo.

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