22112019Vie
Última edición: Jue, 21 Nov 2019 7pm

El invierno parece que se resiste a marcharse, así que aún es tiempo de potaje. Entre los ingredientes, uno de los productos de moda, el kale, con fama de superalimento. Además del kale, he incluido otro ingrediente que no es muy habitual, pero que resulta fabuloso en combinación con las legumbres.

Cóctel de marisco {y piña}

Publicado en Gastronomía
31 Marzo 2018

Un clásico de las mesas de fiesta, una de esas recetas que las abuelas han preparado toda la vida, cuando había algo que celebrar. Bien fresquito, este cóctel de marisco es, además de un guiño a la cocina de toda la vida, una delicia que no debe faltar en nuestras mesas, aunque no estemos celebrando nada.

Baklava

Publicado en Gastronomía
24 Marzo 2018

Los baklava son unos pastelitos hechos con masa de nueces u otros frutos secos y masa filo y bañados en un almíbar o jarabe de miel. Su origen se remonta a la antigua Mesopotamia y son muy populares en diversos países de la cuenca mediterránea, como Egipto, Grecia o Turquía.

Picatostes caseros

Publicado en Gastronomía
17 Marzo 2018

Los picatostes no son más que trocitos de pan frito {u horneado} que se utilizan como acompañamiento, especialmente para sopas y cremas y para aportar un toque crujiente a las ensaladas. Además, esta receta resulta una buena receta de aprovechamiento para utilizar el pan que nos va sobrando a diario en casa.

Mendiants

Publicado en Gastronomía
10 Marzo 2018

La palabra francesa mendiant significa mendigo. Hace referencia a cuatro frutos secos: las pasas, los higos secos, las avellanas y las almendras y por extensión a estos discos de chocolate con frutos secos encima. Se llaman así como alusión al color de los hábitos de las cuatro órdenes mendicantes en la Edad Media: franciscanos, dominicos, carmelitas y agustinos. ¿Curioso, verdad?

gastronomía

ocio

navidad