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Última edición: Sáb, 14 Dic 2019 3am

El empedrat es una receta típica de Cataluña, preparada con alubias y bacalao, que nos viene de perlas para los calores que están por venir. No debemos olvidarnos de las legumbres con el buen tiempo, aunque es verdad que suelen darnos mucho juego servidas a modo de potajes.

La empresa Copiba (Compañía de Pesca e Industrias del Bacalao, S.A.) fue junto a la donostiarra Pysbe y la coruñesa Pebsa una de las grandes compañías bacaladeras españolas de mitad del siglo XX. Su sede estaba en Madrid pero su factoría estaba radicada en Chapela (Redondela).

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