La Sociedad Dante Alighieri Comité de Vigo, referente cultural en la ciudad, continúa con su compromiso de difundir la lengua y la cultura italianas. En esta ocasión, la entidad organiza dos conferencias enmarcadas en la «Semana de la cocina italiana en el mundo», un evento que se celebra a nivel internacional del 16 al 22 de noviembre.
El oleocanthal y la influencia italiana en el Camino de Santiago
El jueves 21 de noviembre, a las 19:00 horas, en el edificio Redeira de la Universidad de Vigo, el Dr. Gualillo, del Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago, ofrecerá una charla sobre los beneficios del oleocanthal, un componente del aceite de oliva virgen extra con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esta sustancia, presente en algunas variedades de aceite de oliva, ha demostrado tener efectos positivos en la salud cardiovascular y neurodegenerativa.
Por su parte, el viernes 22, a la misma hora, en el aula multiuso de la Biblioteca Juan Compañel, el profesor Benedict Bono, experto en historia de la lengua italiana, nos transportará al Camino de Santiago a través de los relatos de los peregrinos italianos. El profesor Bono analizará la influencia de la dieta mediterránea en la experiencia de estos viajeros y su aportación a la cultura gastronómica de la ruta jacobea.
La dieta mediterránea, un patrimonio cultural y saludable
El tema de este año de la «Semana de la cocina italiana en el mundo» es «Dieta Mediterranea e Cucina delle Radici Salute e Tradizione», que destaca la importancia de la dieta mediterránea como un estilo de vida saludable y sostenible. La Sociedad Dante Alighieri de Vigo, a través de estas conferencias, quiere contribuir a la difusión de este valioso patrimonio cultural y gastronómico.
