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Última edición: Vie, 16 Nov 2018 4pm

Tres panaderías del área de Vigo, entre las mejores de España

Dos hornos de Porriño y uno de Nigrán han sido incluidos en la lista La Ruta del Buen Pan 2018, la ‘guía Michelín del pan’

05 Noviembre 2018 por
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La Panadería Amaquia recoge su estrella. / Foto: Panadería Amaquia La Panadería Amaquia recoge su estrella. / Foto: Panadería Amaquia

La calidad del pan que se elabora en Galicia ha quedado patente en la última lista de La Ruta Española del Buen Pan que elaboran Panatics y Pan de Calidad cada año y que serían equivalentes a las estrellas Michelín que se entregan en el sector de la restauración. De hecho, cada uno de los 80 finalistas ha recibido una estrella acreditativa de su buen hacer al frente del obrador.

Dentro del área metropolitana de Vigo han sido tres los hornos premiados, dos de O Porriño -Forno do Mosende y Panadería Amaquia- y uno de Nigrán -Panadería La Pintora-, que han expresado su satisfacción por el reconocimiento obtenido en Madrid, donde se han entregado las insignias a los mejores profesionales del país.

A todos los ganadores se les ha hecho entrega de un diploma acreditativo y unos distintivos para la señalización de sus tiendas, para que sus clientes puedan valorar la calidad del pan que compran.

Para llegar a este punto, los establecimientos han tenido que pasar una selección previa de entre los 250 panaderos más valorados en las catas realizadas.

Durante un año completo se han realizado seis semifinales a escala nacional repartidas entre seis ciudades: Motril, Bilbao, Santiago de Compostela, Valencia, Barcelona y Madrid. En ellas, distintos jurados formados por profesionales de las distintas autonomías se han encargado de evaluar, siempre de una manera anónima, los panes que se han presentado en cada una de las semifinales.

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