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Última edición: Mié, 16 Ene 2019 9pm
Montse Gálvez

Montse Gálvez

Blogger gastronómica, traductora y guía de turismo, residente en Vigo, que actualmente administra el blog de recetas "No sin mi taper".

Salsa Napolitana

Publicado en Gastronomía
03 Marzo 2018

Nos gusta la pasta, es quizás uno de los platos más populares en nuestras casas. Niños o mayores, nadie dice no a un buen plato de pasta. ¿Y si preparamos nuestra propia salsa napolitana casera? Necesita tiempo, lo sé, pero congela estupendamente y se puede preparar para varios días. La diferencia es increíble, tus platos de pasta ganarán un montón, y tu familia se va a chupar los dedos.

Pez espada a la plancha

Publicado en Gastronomía
23 Febrero 2018

El pez espada o emperador es un pescado muy resultón, de carne firme y sabrosa. Es un pescado semigraso, eso quiere decir que está a medio camino entre los pescados blancos y azules. A pesar de que tiene, como digo, más grasa que otros pescados, su consumo es muy recomendable por sus altas propiedades nutricionales. Preparado a la plancha, con ajo y perejil, es sencillamente un manjar.

Crema de vainas y jengibre

Publicado en Gastronomía
17 Febrero 2018

Las judías verdes, o vainas, como se conocen en algunos lugares, son un alimento espectacular. Nos aportan un montón de vitaminas y antioxidantes, fibra, minerales... Tienen un bajo aporte calórico y son ideales para las dietas de adelgazamiento. Hay que procurar que tengan un color verde brillante y que estén lisas y firmes, estas características serán indicativo de su frescura. Y si además las convertimos en una crema en lo más duro del invierno, será un éxito asegurado.

Tarta mousse de leche merengada

Publicado en Gastronomía
10 Febrero 2018

La leche merengada es una bebida muy típica de la gastronomía de España a base de leche y clara de huevo, dulce y aromatizada con canela y limón. Se sirve muy fría, incluso semihelada, por lo que es perfecta para la época de verano.

Crema de lombarda

Publicado en Gastronomía
02 Febrero 2018

La lombarda pertenece a la familia del repollo, pero tiene un característico color morado. Típica de la navidad madrileña y de las cocinas del norte de Europa, su color precisamente la convierte en un poderoso almacén de antioxidantes; beneficiosa para el corazón, para mejorar la vista y para reducir la tensión. Convertida en una crema es un auténtico espectáculo para el paladar y para los sentidos, ¿os imaginábais una crema de verduras de color violeta?

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