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Última edición: Lun, 27 May 2019 1am
Montse Gálvez

Montse Gálvez

Blogger gastronómica, traductora y guía de turismo, residente en Vigo, que actualmente administra el blog de recetas "No sin mi taper".

Pollo en pepitoria

Publicado en Gastronomía
20 Agosto 2018

La pepitoria es una forma de cocinar diferentes platos de carne en la que el guiso se enriquece con yema de huevo duro y almendras. La creencia popular indica que tiene su origen en la cocina árabe de Al-Andalus, que dejó su inestimable influencia en la cocina española.

Hay platos que irremediablemente nos llevan a la infancia. La cocina de madre y de abuela, esa que sin estridencias sabe sacar lo mejor de unos ingredientes sencillos, siempre aliñando los platos con mucho cariño.

Tarta Mousse de Fresa

Publicado en Gastronomía
28 Julio 2018

Para estos días de calor en los que lo que menos nos apetece es encender el horno, nos viene genial aprender a preparar tartas tipo mousse, heladas o semifríos, que resultan super refrescantes y se preparan casi sin ensuciar la cocina. Esta tarta tipo mousse se puede servir fría de la nevera o semicongelada, como si se tratase de un helado. Cuando el calor aprieta, no te calientes la cabeza.

Pastel de salmón

Publicado en Gastronomía
21 Julio 2018

A veces, nos cuesta comer pescado. Que si las espinas, que si se queda seco, que si los niños protestan. Tengo la solución. Porque este pastel, se prepara muy fácil, tiene un toque de especias delicioso, y el resultado, de toma pan y moja. Además, como se toma mejor templado, es ideal para servir en verano, con una ensalada de acompañamiento.

Helado de calabaza

Publicado en Gastronomía
14 Julio 2018

Sigo con el verano por bandera, parece que por fin el calor se ha animado a quedarse en esta nuestra terriña.

PSOE

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o morrazo

opinión

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